酒店菜品毛利率计算方法 | 酒店菜品毛利率计算方法表格 |序号毛利率计算公式解释注意事项1毛利率 = (售价 - 成本) / 售价 × 100%毛利率是指菜品售价与成本之间的差额占售价的比例，反映了菜品盈利能力。计算时需注意售价和成本应使用同一时间点的数据。2成本 = 直接成本 + 间接成本成本包括直接成本（食材、调... 2025-01-261 阅读0 评论wzgly
酒店平均毛利率 酒店毛利率概述1. 毛利率定义毛利率是指酒店在一定时期内，客房收入扣除直接成本（如客房折旧、客房清洁、维修等）后的利润占客房收入的比例。2. 毛利率范围酒店的毛利率受多种因素影响，包括地理位置、酒店品牌、服... 2025-01-254 阅读0 评论wzgly
